Weinjahr 2012 – Wilde Hefen einfangen

Es ist wieder Soweit, die Weinernte steht vor der Tür. Jetzt ist es Zeit die wilden Hefen im Rebberg einzufangen. Die Hefe ist der Pilz der Zucker in...

Die letzten Trauben sind gepresst

    Mit dem Pressen der letzten Pinot noir Trauben geht jetzt auch der Herbst  2009 zu Ende. Auch dieses Jahr bin ich einer der letzten der um...

Saigneé

Der aus dem Französischen stammende Begriff Saignée bedeutet wörtlich „Aderlass“ und bezeichnet eine Methode zur Qualitätssteigerung von Rotweinen. Das Wort stammt etymologisch von saigner – bluten. Bei der Saigneé,...
video

Die Vögel sind da!

Die Vögel sind da! Prisca organisiert noch schnell die Vogelnetze. Zusammen wird das Vogelnetz montiert. Gefällt euch das Video, lasst uns gerne einen Kommentar und Daumen hoch...

Viel zu tun

Auch im neuen Jahr gibt es viel zu tun. Einige Kartons sind in der Stadt Zürich abzuliefern. Mich beeindruckt jedesmal die Schönheit und der Style der Quartiere....

Schwarzbrand Brennen

Neblig und kühl ist der Morgen. Mit dem Rebtraktor bin ich unterwegs in das Nachbardorf. Heute wird Grappa gebrannt. Auf der Ladefläche in Blauen Fässer wackelt der Tresster. Schon...

Wein darf nicht bekömmlich sein.

Deutsche Winzer dürfen ihren Wein nicht länger als "bekömmlich" bewerben. Dies ist eine unzulässige "gesundheitsbezogene Angabe".  Am Donnerstag hat der Europäische Gerichtshof (EuGH) in Luxemburg entschieden. Danach...

Die besten 400 Weingüter der Schweiz

Wolfgang Fassbender hat ein spannender und  interessanten Weinführer der Schweiz veröffentlicht. Auf 272 Seiten werden die Besten 400 Weingüter und Winzer der Schweiz beschrieben. Und Siehe da! Ich...

Beim Reben Schneiden am Morgen früh

Immer noch ist der Winzer beim Reben schneiden. Doch heute Morgen war der Blick frei auf den Himmel und die Sonne schiebte sich mit aller Schönheit über...

“Junge Schweiz, neue Winzer” an der Expovina Primavera

Seit etwa zwei Jahren treffen sich junge Winzerinnen und Winzer aus der Deutschschweiz während der Winterzeit allmonatlich, um pro Betrieb einen Jungwein zu degustieren. Aus angeregtem...