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Je dunkler um so besser | So wird Rotwein gemacht #2

Ein guter Rotwein braucht eine gute Farbe. Aber wo kommt den die Farbe jetzt her? Das Fruchtfleisch in der Traubenbeere ist ja weiss! Wein gären, Trauben trocknen und...
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Wir sind dann mal WEG!!! | London

Unglaublich, wir sind für ein paar Tage nach London gereist. Verrückte Dinge muss man dann tun, wenn man die Möglichkeit hat, den Morgen ist alles anders. Wir sind...
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Wine and dine im Gasthof Frohwies

Essen und trinken ist das beste was es gibt. Heute sind wir zu Gast im Gasthof Frohwies im Toggenburg. Ein Wine and dine genau nach unserem Geschmack....
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Netz rauf, Traubendiebe im Anflug | Teil 1

Kaum sind die Trauben blau, heisst es aufgepasst. Wir müssen die Netze aufhängen bevor die Vögel kommen. Der Nebel wird immer dichter, alles ist nass. Der Herbst...
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Wilde Hefe, Degustation und die Entscheidung

Jetzt fällt die Entscheidung, welche Weinhefe macht das Rennen. Es gibt so viele verschiedene Weinhefe pro Traube, und nicht jede ist geniessbar. Wir sind das Weingut Schwarz. Wir...

Cuvèetieren

Auf die suche nach dem perfekten Cuvé machten sich eine Weingruppe im Rahmen des MinWy Projekt. Wie macht man einen Cuvé, welche Weinsorten nimmt man für den...
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Noch ein Paar schöne Tage

Für einen guten Wein braucht es Nerven aus Stahl. Wir warten noch ein Paar schöne Tage ab. So lange die Sonne scheint, wird die Zeit genutzt. Der...
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Startschuss und umgefallen

Sind die Trauben schon reif? Eigentlich haben wir gedacht, wir können mit der Traubenernte starten. Dann ist der Traubenlift umgefallen. Heute zeigen wir dir, wenn der Winzer...
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Löcher Bohren und Abbeermaschiene tiefer geleg

Der Herbst steht vor der Tür und Andi hat noch kurz vor der Traubenernte ein Projekt, angerissen. Die Zeit läuft uns davon. Wir sind das Weingut Schwarz. Wir...
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Voller Erfolg mit den Weinschafen

Zurück aus den Ferien: Check. Die Schafe haben ganze Arbeit geleistet, und es gibt ein paar neue Luftaufnahmen. Wir sind das Weingut Schwarz. Wir leben Wein. Hier auf...