Auf dem Weingut gibt es auch immer viel zu tun. Da ist nix mit Winterschlaf. Schon bald steht der Frühling vor der Tür und alle 27’000 Rebstöcke wollen geschnitten sein.

So nutzt der Winzer Andreas Schwarz die kurzen aber kalten Sonnenstunden und schneidet munter ein paar Reihen.

Solange der Zürisee nicht gefriert muss man keine Angst haben das die Reben verfrieren. Rebstöcke können bis minus 22 Grad über einige Tagen aushalten ohne schaden zu nehmen.

Wie die Natur ruht auch der Wein im Keller. Nicht mehr lange, dann wird der begehrte 2011 in die Flasche abgefült.

Das warme Wetter macht den Reben Beine. Der Mai ist noch nicht fertig und die Reben haben fast den obersten Draht erreicht. So viel vorsprung hatten wir seit Jahren nicht mehr.

Heute wahr ich zu gast bei Radio DRS1 mit dem Thema Gerüche, in der Sendung Treffpunkt von 9 bis 11 Uhr. Wie spanend Radio ist und was da besprochen wurde erfahrt ihr hier.

Letzte Woche bekam ich eine Anfrage von Joschi Kühne ob ich lust habe im Radio über Gerüche zu sprechen, speziell mit meiner Erfahrung als Winzer. Für solche interessante und abwechslungsreich Tätikeit bin ich immer zu haben. So zog ich am morgen los und Treffe mich um 8.40 mit dem Moderator Joschi Kühne und der Produzentin Psacale Folke.

Ein bisschen nervös wahr ich schon, da ich das erste mal im Radio war, und die Sendung etwa 700′ooo Zuhörer hat. Aber der Moderator war total Easy und hat gesagt, “Es ist nur eine Smalltalk zwischen uns beiden.”

Zwischen den Telefon Interview kam ich zu Wort und nach dem ersten Interview ging alles ganz einfach.  So wurde ich über meine Nase und Erinnerung gefragt, aber das hört ihr am besten selber mit dem Link weiter unten. Am besten gefällt mir die Weindegustation am schluss der Sendung.

So ein Radiostudio ist recht interessant. Trotz vielen Bildschirme, Regler und  Mikrofonen ist das Studio gemütlich. Auch wie Joschi Kühne die Sendung Moderierte, das meiste aus dem Stegreif und Spontan. Wie ich beim Weinmachen.

Hier ist der Link zur Sendung. Treffpunkt vom Dienstag, 19.4.2011 9 bis 11 Uhr.

Der Wein ist ebenfalls auf dem Weingut Schwarz Onlineshop zu finden. Und er wurde mit dieser Notiz bewertet:

Cuvé Weisse Dame 2009
Weingut Schwarz Freienstein

Cuvé aus Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zartes Gelb; vielschichtige Nase, Stachelbeere, reife Melone; kräftig im Ansatz, sehr dichte Struktur mit einer Säure, fordernd und verführerisch zugleich, schöne Länge mit wunderbarer Frucht. Hier bleibt es nicht bei einem Glas!

Grosse Ehre bekommt unsere junge Winzervereinigung  ”Junge Schweiz – Neue Winzer” in dem ich seit beginn mitwirke. Das Schweizweit grösste Weinmagazin Vinum hat einen sechsseitigen Artkel über unsere Gruppe geschrieben.

Nicht einmal vor zwei Jahren haben sich einige junge innovative Winzer für einen Gedankenaustausch getroffen. Das Bedürfnis sich mit gleichgesinnten zu vernetzen und zu Diskutieren war gross. Diskutiert wurde über den Wein, über Sorgen im Keller oder was sonst in der Weinwelt passiert. Aber das besprochene bleibt am Tisch, was das Vertrauen der Gruppe stärkt.

Das Interesse an uns  junge Winzer der Schweiz ist gross. Was wir erschaffen ist neu und Interessant. Das Vinum widmet uns einen sechseitigen Artikel was uns alle sehr freut. Ich habe hier den ganzen Artikel zum reinschauen am Ende eingefüght. Auf Vinum können Sie das ganze Heft, März 2011 bestellen.

Ausruhen dürfen wir uns noch lange nicht, bereits jetzt sind einige neue Projekte in der Pipeline. Was wir machen, auf das könnt ihr gespannt sein.

Im Winter sind im Rebberg wieder die vierbeinigen und gefrässigen Rasenmäher unterwegs. Die Schafe sind nicht nur aus Spass im Rebberg, sondern haben eine wichtige Funktion.

Die Schafe fressen genüsslich das Grass und sie helfen mir die Wiese tief zu halten. So muss ich im Frühling zwei mal weniger mit dem Traktor das Grass mähen das hilft mir und der Natur.

Auch beim Reben schneiden treffe ich auf die Schafe und die sind überhaupt nicht scheu, eher zutraulich. Haben sie mich entdeckt, kommen einige und möchten gekrault werden. Das mögen sie besonders gerne.

Bei der Austria Wine Competition (AWC), einer der grössten internationalen Weinkonkurrenzen, wurden sieben Schwarz-Weine ausgezeichnet! Silbermedaillen erhielten die Weisse Dame 2009, der Steitröpfli 2009, der im Barrique ausgebaute Pinot Noir 2007 und 2008 sowie der Pinot Noir Elevé en fûts de chêne 2007 und 2008. Eine Bronzemedaille gab’s für den Riesling x Sylvaner Auslese 2009.

Nach mehreren ausgezeichneten Weinjahren war 2010 etwas schwieriger. Weil die Temperaturen im Frühling lange tief blieben, erfolgte der Austrieb später als üblich. In der Wachstumsphase wechselten sich schöne mit regnerischen Perioden ab.

Die Trauben wuchsen gut, auch wenn ihnen Pilzbefall zu schaffen machte. Unseren Plan, dieses Jahr ausschliesslich mit biologischen Mitteln zu arbeiten, mussten wir angesichts der ungünstigen Witterung, welche die Reben sehr anfällig machte, aufgeben.
Nach dem feuchten Sommer wünschten wir uns vergeblich  einen schönen Herbst. Die Sonne vermochte den Hochnebel nur selten zu vertreiben.
So waren wir gespannt auf die Ernte, die unsere Erwartungen übertraf. Wir ernteten kleinere Mengen als üblich, aber die Qualität ist gut bis sehr gut. Die Beeren enthalten weniger Saft, doch dieser ist umso konzentrierter. Der Jahrgang 2010 dürfte also aromatische und gehaltvolle Weine hervorbringen.