Auf die suche nach dem perfekten Cuvé machten sich eine Weingruppe im Rahmen des MinWy Projekt. Wie macht man einen Cuvé, welche Weinsorten nimmt man für den Wein und wie schmeckt am Ende das Cuvé. Das lernt man alles im MinWy Projekt kennen.
Ziel des heutigen Abend ist es ein Cuvé aus den folgenden Weinen geben soll; Shiraz, Merlot, Pinot noir und Malbec, die in Barriqen lagern. Zuerst wurden die Weine einzeln degustiert, und die Eigenschaften der einzelnen Weinen besprochen.
Danach geht es ans mischen, oder wie es in der Fachsprache heisst, verheiraten. Wer mit wem und wie viel kommt da rein, das ist Gefühl und Geschmackssache.
Interessant ist, das der Pinot noir zuerst verschmäht worden ist, aber im verlauf des Abend als Favorit hervorstach und im Cuve doch 40 % ausmacht. Der Pinot noir 2011 ist eben ein genialer Wein.
Das Cuve reift jetzt anschliessend noch bis im Dezember. Dann wird die Gruppe den Wein in die Flaschen Füllen. So gibt es einen feinen, eigenen tropfen in der Weihnachtszeit.
Möchten Sie oder zusammen mit Ihren freunden auch einen Eigenen Wein machen und einmal Winzer sein, machen Sie mit beim MinWy – pflegen, ernten, keltern.
