Cuvèetieren

Auf die suche nach dem perfekten Cuvé machten sich eine Weingruppe im Rahmen des MinWy Projekt. Wie macht man einen Cuvé, welche Weinsorten nimmt man für den...

Die neuen Weine

Bevor man eine Weinflasche öffnen entkorken kann, muss sie zuerst gefüllt werden. Und das fängt bei mir mit den Vorbereitungen an. Das Jahr 2011 hatte ein sehr...

Lieblingswein des Vinum

Im Artikel über die Junge Schweiz - Neue Winzer gehört ein Wein des Weingut Schwarz zu den Lieblingsweinen der Redaktion. Es ist die Weisse Dame, eine Cuvé...

Vorprobe

Nach über einem Jahr und einigen Monaten ist es für den Jahrgang 2007 Zeit für die Abfüllung. Der Wein konnte lange in den kleinen Barriquen reifen. Es...

Filtration: Vorbereitungen zum Wein in die Flaschen Abfüllen

Es ist Donnerstag am Nachmittag. Geplant ist, dass der schwere Rotwein in einer Woche abgefüllt wird. Nach einer Reifezeit von über 16 Monaten im kleinen Eichenfass, auch Barrique...
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