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Orange wine, Trauben trocknen und wilde Hefe

Die trockenen Trauben sind nur noch Zucker und Häute. Extrem süss und haben ein wahnsinniges Aroma. Einfach genial. Die kommen jetzt in den Orange wine. Heute machen wir...
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Vom Rebstock in den Weinkeller

Heute sind wir fleissig wie die Bienen, und schneiden die weisse Dame. Die Trauben sind unglaublich schön, Goldgelb und Zucker süss. So macht das wümmen richtig Spass! Für...
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Das erste mal mit dem Traubenvollernter

Sie ist gross, sie ist laut und schüttelt die Trauben so richtig durch. Das ist unser erster Versuch mit dem Traubenvollernter. Denn für unseren neuen Schnitt brauchen...
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Trauben trocknen

Wir schneiden die ersten Trauben und es ist immer noch verdammt heiss! Wir trocknen Trauben und zeigen Euch worauf es ankommt. Der Herbst ist da, aber es sind...
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Wir haben noch Zeit! Beerenstatistik

Wie viele Beeren wir in den Keller bekommen, wie viele wir dürfen und wie viele sollten. Und sonstige Sachen die uns vor der Ernte beschäftigen. Wir sind das...
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Jetzt wird es wild!

Jetzt wird es Wild. Viel Risiko, viel Terroir viel Geschmack. Wir züchten unsere eigene wilde Weinhefe. Wir haben keine lust die Weinhefe aus dem Katalog zu bestellen. Wir sind...
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Ich Pendele vom Bett zur Kaffeemaschine

So viel Verkehr! Gott sei dank müssen wir das nicht jeden Tag mit machen. Und wie es unseren wilden Reben geht. Bei uns auf dem Land ist...
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Keller leeren und Wein abfüllen

Der Herbst steht vor der Tür, und wir brauchen Platz im Weinkeller. Der lang ersehnte Merlot kommt in die Flaschen. Und nicht vergessen, am Montag ist Swiss...
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Jahrhundert Jahrgang 2018?

2018 der Jahrhundertjahrgang. Ein Spitzen Jahr das in die Geschichte eingeht, ein Jahr mit  herausragender Qualität und das der Weinkeller wieder einmal richtig gut gefüllt werden kann....
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Es gibt immer ein Grund zum Feiern

Wir haben einiges zu Feiern. Egal ob das Wetter schön ist oder die Stimmung gut. Es gibt immer ein Grund zum Feiern und den Tag zu einem...
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