Winzerblog

Es ist Donnerstag am Nachmittag. Geplant ist, dass der schwere Rotwein in einer Woche abgefüllt wird. Nach einer Reifezeit von über 16 Monaten im kleinen Eichenfass, auch Barrique genannt, ist der Pinot noir Barrique und der Schwarze König abfüllbereit. Der Wein sollte vor dem abfüllen noch filtriert werden. Bis der Wein fertig in der Flasche ist, [...]

3 Kommentare » Im Weinkeller
Verfasst von Andreas Schwarz

Jetzt wo der Frühling naht, und die Rebe bald zu wachsen beginnt, sind wir fleissig am Reben anbinden. Es ist eine Anpruchsvolle und wichtige Handarbeit. Über 25’000 Rebstöcke warten angebunden zu werden. Mit Reben anbinden ist gemeint, das die Tragrute auf dem Bindedraht befestigt wir. Damit  sind die neuen Triebe im Frühling besser verteilt und stören sich [...]

Keine Kommentare » Aus dem Rebberg
Verfasst von Andreas Schwarz