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Alle sagten, das geht nicht. Dann kam einer, der wusste das nicht..

Die Neugier war grösser als das Geschwätz. Sie pflanzten zwei unmögliche Sorten an, und siehe da, es hat funktioniert. Der Herbststurm hat alles durcheinander gebracht. Prisca und Andi...
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Finale Weindegustation und Weine entsäuren

Viel oder wenig entsäuern, dass ist heute die Frage. Kein Zähneputzen und warum der Rotwein geschüttelt und nicht gerührt werden muss. Wir probieren und philosophieren über den Wein....
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Unser Hausschaf

Von einem kleinen Häufchen nichts, zu einem springenden kleinen Lämmchen. Das ist die Geschichte von unserem Bäbeli. Wir sind froh, hat Sie es geschafft. Wir sind das Weingut...
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Der Badewannewein kommt ins Holzfass

Jetzt wird es ernst. Hält die selbstgemachte Schnitte was sie verspricht. Und der Winzer muss auch etwas vom Labor verstehen. Wir sind das Weingut Schwarz. Wir leben Wein....
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Pet Nat – Last das sprudeln beginnen

Heute füllen wir den Pet Nat in die Flasche. Es soll schäumen und prickeln. Gemacht aus wilden Hefe, frech und trüb. Wir zeigen euch wie der Schaumwein in...

Weinkeller putzen

Die Nächte werden kürzer  und das Ende des Jahres ist bereits in Sicht, doch das Weinjahr ist noch nicht vorbei. Einzelne Weine Gähren noch vor sich her...
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Frisches Gras für die Weinschafe

Die Schafe haben Hunger und brauchen frisches Gras. Sie bekommen eine Extra grosse Weide und das braucht viel Witz, Humor und schönes Wetter. Los geht's!!! https://weingutschwarz.ch/weine/schwarzperle/ Wir sind das...

Die neuen Weine

Bevor man eine Weinflasche öffnen entkorken kann, muss sie zuerst gefüllt werden. Und das fängt bei mir mit den Vorbereitungen an. Das Jahr 2011 hatte ein sehr...

Filtration: Vorbereitungen zum Wein in die Flaschen Abfüllen

Es ist Donnerstag am Nachmittag. Geplant ist, dass der schwere Rotwein in einer Woche abgefüllt wird. Nach einer Reifezeit von über 16 Monaten im kleinen Eichenfass, auch Barrique...
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-4°, etwas GROSSARTIGES entsteht

Wenn es wenig Trauben gibt, und alles schlecht aussieht, muss man das beste daraus machen. Das ist unser -4°, Pinot noir. Nicht den Kopf in den Sand...