Frühlingserwachen, die neuen Weine sind da!
Es wird geputzt, gebaggert und die neuen Weine ausstaffiert. Für die erste Weindegustation wird das Weingut auf Hochglanz gebracht.
Wer bis am Schluss schaut, weiss wie man gratis...
Hochbetrieb und Wein filtrieren
Hoffentlich kippt der Lastwagen nicht, der die Flaschen für die Abfüllung bringt. Und der Wein muss auch noch filtriert werden.
Wir sind das Weingut Schwarz. Wir leben Wein....
Schnaps brennen
Heute wird Grappa gebrannt. Der Trester wird zur Brennerei gebracht und daraus gibt es Tresterbrand. Schwarz brennen geht gar nicht, und ja alle Formulare richtig ausfüllen.
Wir sind...
Vorprobe
Nach über einem Jahr und einigen Monaten ist es für den Jahrgang 2007 Zeit für die Abfüllung. Der Wein konnte lange in den kleinen Barriquen reifen. Es...
Kannst du Bitte mal das Zeugs wegmachen
Wir machen Hackholz, füttern den Boden und fahren Traktor. Das alles auf einmal.
Ein geschlossener Kreislauf ist uns wichtig. So bleibt die Energie im Rebberg.
Wir sind das Weingut...
Weinkeller putzen
Die Nächte werden kürzer und das Ende des Jahres ist bereits in Sicht, doch das Weinjahr ist noch nicht vorbei. Einzelne Weine Gähren noch vor sich her...
Die neuen Weine
Bevor man eine Weinflasche öffnen entkorken kann, muss sie zuerst gefüllt werden. Und das fängt bei mir mit den Vorbereitungen an.
Das Jahr 2011 hatte ein sehr...
Alles klar! Wein filtrieren
Abfüllen und das ohne Lampenfieber. Tja man wird halt älter. Dazu gibt es Schlauchsalat mit Sauce.
Andi und Prisca filtrieren den Wein und machen ihn bereit zum abfüllen.
Wir...
Kontrolliertes Nichtstun
Kontrollieren und Nichts tun, dass ist im Moment unsere Aufgabe. Die Jungweine reifen heran und kommen gut. Es muss nichts gemacht werden.
Wir sind das Weingut Schwarz. Wir...
Hochdruck im Fass
Wie kriegt man bloss das Barrique Fass sauber, durch ein Loch?
Heute putzen wir die Barrique Fässer, damit sie für den Herbst bereit sind.
Wir sind das Weingut Schwarz....
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