Filtration: Vorbereitungen zum Wein in die Flaschen Abfüllen

Es ist Donnerstag am Nachmittag. Geplant ist, dass der schwere Rotwein in einer Woche abgefüllt wird. Nach einer Reifezeit von über 16 Monaten im kleinen Eichenfass, auch Barrique...
Die Saignee ist der Saftabzug beim Wein. Der Rotwein wird Intensiver.

Den Wein Bluten lassen

Wenn der Winzer den Wein zum Aderlass Bittet.

Der eigene Wein kommt in die Flasche

Schweiss und Herzblut Die MinWy Winzer können stolz auf sich sein, nach getaner Arbeit kommt der Wein endlich in die Flasche. Bis es aber soweit ist, muss der Wein...

Trauben trocknen für mehr Vielfalt im Wein

Aromen, Dichte und Fülle, beim Wein dreht sich alles um Geschmack. Je mehr Aromen und Vielfalt ein Wein hat, desto Interessanter wird er empfunden. Deshalb trockne ich meine Trauben,...

Cuvèetieren

Auf die suche nach dem perfekten Cuvé machten sich eine Weingruppe im Rahmen des MinWy Projekt. Wie macht man einen Cuvé, welche Weinsorten nimmt man für den...

Weinkeller putzen

Die Nächte werden kürzer  und das Ende des Jahres ist bereits in Sicht, doch das Weinjahr ist noch nicht vorbei. Einzelne Weine Gähren noch vor sich her...

Social Media Wine tasting -Orange Wine und andere köstlichkeiten

Für kurzentschlossene und Wein interessierte gibt es am 2. März eine Social Media Weindegustation auf dem Weingut Schwarz. Es gibt Orange Wein und andere Köstlichkeiten aus dem...

Blick in den Rotweintank

Jetzt gibt es wieder einiges zu tun im Weinkeller. Nach der Ruhe und Lagerung des Weines  über den Winter beginnt für einige Weine die Zet der Vorbereitung...

Die neuen Weine

Bevor man eine Weinflasche öffnen entkorken kann, muss sie zuerst gefüllt werden. Und das fängt bei mir mit den Vorbereitungen an. Das Jahr 2011 hatte ein sehr...
Weingut Schwarz Gewinnt 1xGold und 5x Sielber an der awc Vienna in Wien

Die Weine vom Weingut Schwarz Gewinnen Gold und Silber an der AWC Vienna

An der Weltweit Grössten Weinprämierung in Wien, haben die Schwarz Weine einmal Gold und fünf mal Silber und drei Siegel geholt. Das beste ist das alle Weine...
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